Menü Canapés und Sekt Johannisbeer- Label Rouge Lachs mit Süss-Saurem Gemüse, Scharfsjoghurt und Hirse Wilde Garnelen auf Petersiliengraupen mit Belper Knolle und piemonteser Haselnüssen Wachtelcrêpinette mit Gänseleber, Lauch und Trüffeljus Kalbsfilet mit Speckböhnchen und weißer Riesling-Zwiebel Marmelade New York Cheescake22 mit Senf-Erdbeeren , Popcornstaub ud Erdbeersorbet .
Weingut
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Liebe Freunde des Genusses, kochen Sie von zu Hause aus mit Johann Lafer ein drei Gänge Menü !!!!! Liebe Freunde des Genusses, Sie haben die einmalige Möglichkeit, an einem Online-Kochkurs mit Johann Lafer und integrierter Weinprobe teilzunehmen! Sie haben die einmalige Möglichkeit, an einem Online-Kochkurs mit Johann Lafer und integrierter […]
In lockerer Atmosphäre konnten alle unsere Rieslinge des neuen Jahrgangs sowie dieBurgunder des Weingut Franz Keller / Oberbergen /Kaiserstuhl probiert werden. Dazu gab es kulinarische Highlights an beiden Tagen. Sonntags ab 17 Uhr: offene Verkostung der Weine von Clüsserath-Weiler und Franz Keller. Anschließend ein Glas Sekt und Fingerfood von Raphael […]
Liebe Rieslingfreunde, 2018 kochte Harald Wohlfahrt anlässlich unserer Jahrgangspräsentation. Der einzige deutsche Koch, der über 25 Jahre mit 3 Sternen ausgezeichnet wurde. Menü Heilbutt im Safran-Bouchotmuschel-Sud und grünem Spargel Hummer mit Ananas-Mangochutney und Krustentierschaum Entenstopflebertortellini mit zweierlei Petersilienpüree und Trüffeljus Duett vom Kalb mit Barbecuelack und Steinpilzen Passionsfruchtparfait mit glasierten […]
Verena Clüsserath stellt Ihre Weine beim Wine Award 2019 im Schloss Bensberg zu der Speise von Harald Wohlfahrt vor.